Dados do Trabalho

Título

PRODUTIVIDADE E COMPOSIÇAO DO MOSTO DA CULTIVAR ‘ISABEL’ EM VINHEDO ORGANICO

Resumo

A vitivinicultura é uma atividade econômica e social importante na Serra Gaúcha e no Brasil. Resíduos orgânicos derivados do bagaço de uva podem ser usados como fonte de nutrientes em vinhedos orgânicos. Contudo, seus efeitos na produtividade e composição do mosto ainda são pouco conhecidos. O estudo objetivou avaliar a produtividade e a composição do mosto em videiras da cultivar ‘Isabel’, cultivadas em sistema de produção orgânico. O experimento foi instalado em um vinhedo em Veranópolis (RS). Os tratamentos foram: controle (sem adubação), composto orgânico, vermicomposto, adubação mineral com fosfato natural e sulfato de potássio, composto orgânico mais suplementação mineral e vermicomposto mais suplementação mineral. Os resíduos orgânicos foram aplicados para fornecer 40 kg N ha-1, enquanto que adubação mineral para fornecer 160 e 100 kg ha-1 de P2O5 e K2O, respectivamente. O composto e vermicomposto foram feitos com bagaço de uva e aplicados na dose de 40 kg N ha-1. O vinhedo foi conduzido em sistema latada, sobre porta-enxerto ‘Paulsen 1103’. Na safra 2022/23, o número de cachos por planta, a produtividade e a composição do mosto (sólidos solúveis totais, acidez titulável, antocianinas, polifenóis totais) foram avaliados. A maior produtividade foi observada nas videiras sem adubação e nas que foram adubadas com vermicomposto, não diferindo entre si. A composição do mosto não diferiu entre os tratamentos. Portanto, os manejos de adubação testados não podem ser recomendados no que se refere à produtividade e qualidade de mosto, uma vez que nenhum teve média superior às plantas sem adubação.

Palavras-chave

vitivinicultura, agricultura orgânica, compostagem, vermicompostagem

Instituição financiadora

Fapergs, CNPq, Agrisus

Agradecimentos

Cooperativa Vinícola Garibaldi